RISOTO DE FRANGO FIT

INGREDIENTES:

• 3 colheres de sopa de azeite extra virgem;

• 1 xícara de chá de arroz integral;

• 120 gramas de frango desfiado;

• 1 xícara de chá de cebola roxa picada;

• 1 xícara de chá de cenoura picada;

• 1 xícara de chá de brócolis picado;

• 1 xícara de chá de milho verde escorrido;

• 1 xícara de chá de tomate picado;

• 1/2 xícara de requeijão light;

• 5 unidades de tomate secos picados;

• ½ xícara de chá de salsinha picada (opcional);

• sal a gosto; pimenta do reino branca a gosto.

Modo de preparo: Separe uma panela grande e adicione o azeite. Então refogue a cebola até que esteja translúcida. Adicione os legumes e deixe cozinhar por alguns minutos. Então despeje o frango desfiado até incorporar e acrescente o arroz. Misture bem. Em seguida acrescente a água até que cubra o arroz. Adicione sal e pimenta. Deixe cozinhar em fogo médio com a tampa semi aberta, mexendo de vez em quando. Quando a água estiver secando adicione mais água e vá mexendo até que seque quase por completo. Então adicione o requeijão e a salsinha. Misture bem e sirva em seguida.

NUTRICIONISTA

JAYME ASSUNÇÃO

CRN 11090